草鱼尾的选购技巧和选购方法_草鱼尾相关内容-五谷养生网

草鱼尾的选购技巧和选购方法

发布时间：2021-07-05 22:10:04 443次浏览标签：

选购技巧

1、表皮：新鲜草鱼尾表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象；不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液；腐败变质的鱼表皮色泽全变，液体粘手，且有臭味。
2、肉质：新鲜草鱼尾肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显。

如何挑选草鱼是我们需要学习的技巧，因为新鲜的草鱼做出来的菜才更好吃，营养也更丰富，下面是挑选草鱼的几个步骤。

下面是挑选草鱼的几个步骤：

1、观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6、看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

相关推荐

草鱼尾功效与作用效果

草鱼尾为草鱼尾巴部分，草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合

关联推荐

4564次阅读 2021-07-05 00:22:57

草鱼尾的食用功效

食用功效1、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。2、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。3、对高血压，动脉硬化，高脂血症有辅助作用。

关联推荐

311次阅读 2021-07-05 22:10:09

草鱼尾的选购技巧和选购方法

选购技巧1、表皮：新鲜草鱼尾表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象；不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液；腐败变质的鱼

关联推荐

443次阅读 2021-07-05 22:10:04

草鱼尾的适用人群和禁忌人群

适用人群一般人群均可食用。禁忌人群海鲜过敏者忌食。

关联推荐

245次阅读 2021-07-05 22:09:39

草鱼尾的食物禁忌和如何搭配

关联推荐

346次阅读 2021-07-05 22:08:40

草鱼尾的营养价值有哪些

营养价值草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0

关联推荐

271次阅读 2021-07-05 21:37:12

推荐