椰子完整去壳
椰子完整去壳有一定的技巧,那么如何椰子完整去壳呢?
如果椰子打开后里面的椰汁要直接喝,不妨先将青椰子放在冰箱里,冷藏至少2小时。然后找一把比较结实的刀子,比如厨房用的剁刀,在头上横砍一刀,削去一层外壳,青椰子的壳不硬,砍起来并不难。
用剁刀刀刃上靠近刀柄的一角,用点力气砍进椰子顶部,在这个椰子的天灵盖上,将四边形的壳去掉,才能喝到里面的椰汁。第一刀砍完后,将椰子水平转动九十度,紧邻第一刀再砍。然后再转九十度再砍,再转九十度再砍。一共四刀,连成一个四边形。四刀砍完后将刀放在一边,将挖好的四边形“盖子”揭起。里面的椰肉应该很软,可以用金属勺子直接挖起来。如果不行,可以将椰子砍成两半来取椰肉,椰肉也是可以吃的,比如打成椰蓉什么的,在西点里常要用到。
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