平鱼的选购技巧和选购方法
选购技巧
1、鲳鱼体表：质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽。质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。
2、鲳鱼鱼鳃：质量好的鲳鱼，揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或红色清晰明亮质量差的鲳鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。
3、鲳鱼鱼眼：质量好的鲳鱼，眼球 饱满，角膜透明。质量差的鲳鱼，眼球凹陷，角膜较棍浊。
4、鲳鱼肌肉：质量好的鲳鱼，肉质致密，手触弹性好。质量差的鲳鱼，肉质疏松，手触弹性差。
5、鲳鱼性别：雌者体大，肉厚。雄者体小，肉薄。
(1)鲳鱼体表：质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽。质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。
(2)鲳鱼鱼鳃：质量好的鲳鱼，揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或红色清晰明亮质量差的鲳鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。
(3)鲳鱼鱼眼：质量好的鲳鱼，眼球 饱满，角膜透明。质量差的鲳鱼，眼球凹陷，角膜较棍浊。
(4)鲳鱼肌肉：质量好的鲳鱼，肉质致密，手触弹性好。质量差的鲳鱼，肉质疏松，手触弹性差。
(5)鲳鱼性别：雌者体大，肉厚。雄者体小，肉薄。
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