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蛋黄果

发布时间：2021-08-26 20:38:26 394次浏览标签：

蛋黄果是什么？蛋黄果又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。

蛋黄果树高7—9米，树冠圆锥形。花于5—6月间开放，花期很长。果实12月成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。原产美洲热带地区。

蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。蛋黄果的果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。树姿美丽，适合作庭园栽培。

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