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淮山

发布时间：2021-08-27 11:04:26 269次浏览标签：

作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

淮山的营养素含量

淮山的营养成分很高，每100克淮山里就含有以下多种营养素：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
热量	55（大卡）	钾	111（毫克）	磷	24（毫克）
烟酸	0.3（毫克）	硫胺素	0.03（毫克）	镁	14（毫克）
碳水化合物	13.4（克）	钙	21（毫克）	维生素C	13（微克）
钠	5.5（毫克）	蛋白质	0.9（克）	核黄素	0.03（毫克）
铁	0.6（毫克）	硒	0.16（微克）	纤维素	0.8（克）
锌	0.23（毫克）	维生素E	0.86（毫克）	脂肪	0.1（克）
锰	0.11（毫克）	铜	0.07（毫克）

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