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青蒜和大葱的区别

发布时间：2021-08-27 15:38:09 367次浏览标签：

很多蔬菜都可以用来调味，其中青蒜和大葱都可以调味，但有本质上的区别，那么青蒜和大葱的区别是什么呢？

看上半部叶片。大葱：葱绿的部份是中空的圆管状，切出的葱花可以明显看到一圈的剖面，且叶片摸起来较细嫩。青蒜：上端绿色的叶片呈现扁平状，叶片较宽大而粗糙。

青蒜通常会斜切，葱的纤维比较细且富含水分，口感较嫩、味道清甜，可以用来爆香、凉拌和提味，几乎所有料理都能与其搭配。从切面即可看出，蒜为实心、葱为空心。

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