蛤蜊的食物禁忌和如何搭配
蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
宜与蛤蜊搭配的食材
蛤蜊 + 豆腐 查看菜谱
去热寒
忌与蛤蜊搭配的食材
蛤蜊 + 田螺
腹胀
蛤蜊 + 水芹菜
影响维生素的吸收
蛤蜊 + 芹菜
影响维生素的吸收
蛤蜊 + 橙子
影响维生素C的吸收
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