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瑶柱

发布时间：2021-08-27 22:26:26 401次浏览 标签：

瑶柱是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，晒干了就称为“干贝”。

“瑶柱”是干贝的别称，又称12瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜。“江瑶柱”即江浮贝。

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