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通心粉的热量

发布时间：2021-08-28 11:09:02 243次浏览标签：

通心粉在西方是比较常见的，有些人会吃通心粉减肥，那么通心粉的热量高吗？

通心粉每100克可食部分计含有360大卡热量，即1506千焦，碳水化合物总量是72克。每100克意大利通心粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。

通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。通心面对原料的要求很高，必须采用蛋白质含量足够高的典型的“杜隆麦”(硬麦的一个特殊品种)磨制的粗粒粉，称为“砂子面”，常用的细度为250～350mm，含蛋白质14%左右，湿面筋含量高，筋力强。用这种原料制成的通心面，具有半透明的浅黄色，色泽很好。

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