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宝宝吃扁豆的做法

发布时间：2021-08-28 11:43:53 305次浏览标签：

扁豆猪骨汤的做法

用料：排骨400克，猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块，精盐少许。

做法：

1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

2、果皮浸软，刮去瓤洗净；扁豆、芡实洗净。

3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

小贴士：

扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

素炒扁豆丝的做法

用料：扁豆1碗，色拉油适量，食盐适量，姜少许，蒜少许。

做法：

1、扁豆一碗，切成细丝。姜蒜切末。

2、热锅油，倒入扁豆丝，翻炒均匀。

3、倒入姜蒜末，翻炒片刻，加盐调味即可出锅。

小贴士：

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

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