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糯米鸡

发布时间：2021-08-28 11:45:33 375次浏览标签：

糯米鸡做法相对复杂，很多人都是去外面买的，那么糯米鸡怎么做好吃呢？

将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用。干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。翅根洗净去骨切成小丁。咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。

锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出，鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀，荷叶剪成适中的块状，将糯米鸡饭包入荷叶中压实，入蒸锅大火蒸制15分钟即可。

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