紫米
紫米是一种天然的食品,它是属于水稻的一种,其富含纯天然的营养色素以及色氨酸,因此经过熬煮等方面不会出现掉色的现象,紫米还是属于比较珍贵的水稻品种,那紫米的营养价值及功效有哪些?
想了解紫米的营养价值,就先从它的成分来了解,紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米氨基酸含量丰富、组成极佳,尤其适合儿童和老人的营养需要。紫米,对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。紫米当中的铁元素可以维持体内铁的平衡,对改善儿童的精神状态、使注意力集中、防治缺铁性贫血症、促进发育、增强抗病力、防止疲劳、使皮肤恢复良好的血色等有一定功效。紫米当中的钙元素可以保证体内钙质平衡,对预防结肠癌、预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、降低血压、保护骨骼及牙齿免受铅毒、维持强健的骨骼和健康的牙齿、缓解失眠症等都有一定作用。
紫米有着怎样的功效?紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强,蒸熟后食用能使断骨复续。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
从以上的介绍中,我们了解到紫米不仅营养价值高,而且其药用价值也很高,常食用紫米对人体健康有利。
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