糖水鸡蛋
糖水鸡蛋比较营养,那么糖水鸡蛋的做法大全是什么呢?
红枣洗净去壳,将红枣对半切开放入盆中。切姜片,放入盆中。熟鸡蛋揉碎,去壳,放入盆中。盆中加入两块红糖。倒入凉水,放入蒸锅,盖上盖子1小时即可,这样糖水鸡蛋就做好了。水要先煮开,打入鸡蛋的时候一定要改小火,否则水滚上来容易把蛋白冲散,蛋黄冲破。
或者锅里放入冷水大火烧开,准备好鸡蛋,在锅边缘磕一下,大火改中小火,磕碎的鸡蛋放入锅中,中小火煮到蛋清变白,用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋,防止粘底。盖上锅盖,中火煮2分钟左右就可以了,如果不喜欢糖心蛋,那可以再延长两分钟,在碗里放入温水,加入一勺蜂蜜,煮好的鸡蛋放入碗里就可以吃了。
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