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羊腩

发布时间：2021-08-28 15:48:38 264次浏览 标签：

羊腩做菜也是很好吃的，可以做成羊腩煲，那么羊腩煲的做法是什么呢？

首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。重新起锅，放姜片、南乳炒香。在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。焖了一个半小时的羊腩煲做好了。

或者将所有需要放的配料（红枣、当归、枸杞、沙参等）全部准备好，放在一个盘子里备用。将淮山和胡萝卜切成滚刀块，放盘备用。将买回来的羊腩，剁成小块，洗净。起锅，架上砂锅，然后将所有的材料放入砂锅中（胡萝卜先不要放），加入足量清水，可以放入适量的料酒去味。先大火烧开，然后车小火慢慢炖，大约两个小时后放入胡萝卜，然后再小火慢炖一小时即可。整个过程约需3小时左右。出锅时加盐调味，最后撒上葱花或者香菜即可。

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