牛肉炖柿子
牛肉炖柿子是一道美食来的,那么牛肉炖柿子怎么炖好吃呢?
首先西红柿洗净,用开水烫一下去皮,西红柿切丁放在高压锅内,加入1个土豆,加上葱段,香叶等候牛肉。牛肉切块,冷水下锅,加葱段姜片焯水,焯水后锅内调料不要了。准备炖肉料葱段,姜片,花椒大料,红辣椒。
热锅烧油少量,花椒,大料,辣椒,葱段,姜片炒香,加上焯水后的牛肉边炒,加入白糖,炒至上色,加料酒喷锅边,炒香倒入高压锅内,高压锅开锅,把调料挑出来,倒入马勺加热,放盐,鸡精,香菜,葱末搅拌均匀就可以了。喜欢喝汤的可以多加西红柿,原汁原味。注意牛肉焯水后要用热水清洗。
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