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红烧猪蹄

发布时间：2021-08-28 15:57:14 316次浏览标签：

猪蹄的肉虽然不多，但胶原蛋白含量高，其中红烧猪蹄的家常做法是什么呢？

首先将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

要知道猪蹄含胶原蛋白很多,多吃对皮肤很好,对哺乳期的产妇帮助也很大。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

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