松鼠鱼的营养价值 _相关内容-五谷养生网

推荐

松鼠鱼的营养价值

发布时间：2021-08-28 16:52:15 231次浏览标签：

松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鲤鱼”了，乾隆曾品尝过。后来便发展成了“松鼠桂鱼”。清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。季鱼，即石斑鱼。这条记载间接证明苏州乾隆年间有“松鼠鲤鱼”的传说是可能的（不是很明白词条原作者是怎么解释的）。因为《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的。其次可以说明今天的“松鼠桂鱼”正是在“松鼠鱼”的基础上发展起来的。

相关推荐

秋葵功效与作用效果

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深

14954次阅读 2021-07-06 22:04:46

无花果功效与作用效果

无花果，学名FicuscaricaLinn。落叶灌木或乔木，高达12m，有乳汁。维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。无花果是一种稀有水果，国内江苏、四川等地有种植，但在新疆阿图什地区

14776次阅读 2021-07-07 14:21:19

藏红花功效与作用效果

藏红花，中药材名。本品为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头。9～10月选晴天早晨采收花朵，摘下柱头，烘干，即为干红花。若再加工，使油润光亮，则为湿红花。以干红花品质较佳。置阴凉干燥处，密闭保存。功能主治

14373次阅读 2021-09-02 23:34:33

山竹功效与作用效果

山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹的营养价值1.

14290次阅读 2021-07-07 14:31:06

榴莲功效与作用效果

榴莲，别名韶子、麝香猫果。常绿乔木。叶子长椭圆形，表面光滑，背面生鳞片。果实球形，表面有很多硬刺，果肉味美，为热带著名果品之一。原产马来西亚，我国广东﹑海南也有。一般人对榴莲有着两种极端的情感——不是

13239次阅读 2021-07-07 14:28:03

陈皮功效与作用效果

陈皮的简介陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。

12796次阅读 2021-09-04 13:42:52

花豇豆功效与作用效果

豇豆按颜色分为花色、白色、茶色，花豇豆是其中的一个品种。营养价值富含丰富维生素B、C和植物蛋白质、碳水化合物，提供膳食纤维，含有磷脂，可以促进胰岛素分泌。食用功效1、花豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白

5669次阅读 2021-07-13 21:18:20

河蚬功效与作用效果

河蚬贝壳中等大小，呈圆底三角形，壳高与壳长近似，两壳膨胀，壳顶高，稍偏向前方。壳面有光泽，颜色因环境而异，常呈棕黄色、黄绿色或黑褐色。壳面有粗糙的环肋。韧带短，突出于壳外。绞合部发达，闭壳肌痕明显，外

5527次阅读 2021-07-05 00:56:08

白术功效与作用效果

白术的功效：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。白术性温，味甘苦，具有健脾胃、增食欲、止虚

5514次阅读 2021-08-17 23:30:02

蜜豆功效与作用效果

蜜豆是由红豆制作而成，原料：红豆、红糖（或白糖或蜂蜜，随个人喜好）制作而成。营养价值1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2、赤小豆有

5395次阅读 2021-07-13 21:11:55

黄桃酱的主要禁忌

糖尿病患者：由于黄桃酱含有极高的糖分，糖尿病患者在食用黄桃酱时要小心把控份量，以免引发血糖过高。偏酸性肠胃患者：由于黄桃酱常常加入了酸类，所以偏酸性肠胃患者在食用黄桃酱时要小心，尤其要慎重选择汁多或酸

4032次阅读 2023-07-18 15:50:58

黄桃酱适宜人群

3次阅读 2023-07-18 15:48:01

黄桃酱的功效与作用

黄桃酱是一种由黄桃制成的果酱，它具有以下功效与作用：提供营养：黄桃酱富含维生素C、维生素A、维生素E和矿物质，如钾、镁和铁。这些营养物质对于身体的正常运作和健康至关重要。增强免疫力：黄桃酱中的维生素C具有抗氧化作用，可以帮助提高免疫系统的功能，增强身体对抵抗疾...

145次阅读 2023-07-18 15:35:09

红萝卜的营养价值

营养价值等同于胡萝卜每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7.6～8.3克，铁0、6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B

512次阅读 2021-08-24 09:25:04

榴莲品种有哪些？怎么选择品种

有一种美味，叫做“榴莲忘返”。很少有一种食物像榴莲这样，让人们对它的态度如此两极分化。爱它的人只要一听到名字就会流口水，文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油

200次阅读 2021-09-05 22:40:24

如何挑选榴莲？选择又香又甜的榴莲

先说一下榴莲的营养价值吧：榴莲含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等，同时，氨基酸的种类齐全，含量丰富。被认为有提高免疫力的作用。因此，有俗语称，

2177次阅读 2021-09-05 22:36:20

榴莲如何挑选

1、看外观成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。2、看大小和颜色一般来说

337次阅读 2021-09-05 22:23:43

山竹的主要食用价值和药用价值

食用方面1、可做果脯莽吉柿可生食或制果脯。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。2、可以泡茶干燥的莽吉柿叶可用来泡茶。3、营养方面营养成

460次阅读 2021-09-05 19:45:29

热门文章

你的养生服务专家

免费查询知识

养生百科

精选阅读

十大容易流产的水果孕妇不能吃的十大水果

孕妇是一个特殊群体，在怀孕期间，孕妇要注意的地方有很...

14028次阅读
翅果菊的功效作用和药用价值

翅果菊又称之为山莴苣，苦窝笋（江西省），山马草（广东...

6456次阅读
四季养生：春养肝，夏养肾，秋养肺，冬养心

循天时之变，一年四季，自然规律表现为春温、夏热、秋凉...

5982次阅读

推荐阅读

热门问题