鱼泡的选购技巧和选购方法
发布时间:2021-07-05 23:53:09
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选购技巧
新鲜鱼泡选择从新宰杀的鱼肚取中来的,没有任何臭味异味为佳。
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鱼泡又名鱼鳔,鳔就是俗称的鱼泡,内含空气,可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。生活在海水上层和中层的硬骨鱼类,大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等
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鱼泡的营养价值有哪些
营养价值新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)的干制品,是一种传统的海味食品,以富有粘性的物质而著称,所以,人们亦称之为鱼胶、花胶。由于鱼泡是一种富有粘性的物质,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分,
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