孕妇吃扁豆的做法
干煸香菇扁豆的做法
用料:扁豆半斤,香菇适量,榨菜适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,食用油适量,干辣椒适量,姜、葱、蒜适量,葱姜蒜适量。
做法:
1、将香菇切条、扁豆洗净切段、榨菜切粒、葱、姜、蒜切成末备用。
2、坐锅点火倒入油下扁豆煸炒至干取出、锅中留余油、放入干辣椒、葱、姜、蒜。
3、豆豉煸炒片刻放入榨菜、香菇加少许水、放入扁豆翻炒、加鸡精、盐调味、淋香油出锅即可。
小贴士:
烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
扁豆炒肉的做法
用料:扁豆半斤,猪肉200克,剁辣椒适量,油适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量。
做法:
1、先将扁豆撕去老筋,然后一分为二撕成两半。冲洗两遍,再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟,最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热,倒入扁豆煸炒,炒到扁豆变色,表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。
2、猪肉切薄片,用少许生抽抓匀。
3、坐锅烧油,放剁辣椒炒香,接着加扁豆一起翻炒,适量调盐入味。
4、加入肉片一起大火快炒,肉片变色,淋酱油蚝油翻匀,喷一炒勺水烧一下,收汁即可出锅装盘。
小贴士:
1、扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。
2、浓盐水可以漂出农药残渣,干锅炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素,这样处理的扁豆可以放心吃。
3、浓盐水泡过的扁豆不会咸,依自家口味调盐,还可以将剁椒换成新鲜辣椒,清香味很不错。
相关推荐
14776次阅读 2021-07-07 14:21:19
14370次阅读 2021-09-02 23:34:33
5669次阅读 2021-07-13 21:18:20
200次阅读 2021-09-05 22:40:24
2177次阅读 2021-09-05 22:36:20
460次阅读 2021-09-05 19:45:29
热门文章
你的养生服务专家
免费查询知识
精选阅读
-
十大容易流产的水果 孕妇不能吃的十大水果
孕妇是一个特殊群体,在怀孕期间,孕妇要注意的地方有很...
14028次阅读
-
翅果菊的功效作用和药用价值
翅果菊又称之为山莴苣,苦窝笋(江西省),山马草(广东...
6452次阅读
-
四季养生:春养肝,夏养肾,秋养肺,冬养心
循天时之变,一年四季,自然规律表现为春温、夏热、秋凉...
5982次阅读