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哺乳期吃动物血的做法

发布时间：2021-08-29 22:31:57 312次浏览标签：

京葱蒜苗鸡血

主料：猪肉(肥瘦)50克，鸡血100克，青葱20克，青蒜20克。

辅料：花生油30克，料酒10克，盐5克，味精4克，白砂糖4克，酱油4克，胡椒粉3克，香油10克，淀粉(豌豆)5克。

方法：

1、将鸡血切成1厘米见方的丁，下开水锅焯水沥干。京葱，蒜苗分别洗净各切小段。

2、炒锅烧热放油少许，投入肉末煸干水分，放入葱炒香，烹入黄酒，加水，鸡血，加味料调好味，稍滚一下，用湿淀粉勾芡，淋麻油，轻轻搅匀后即可装盘。

翡翠白玉汤

主料：菠菜25克，鸡血50克，豆腐50克。

辅料：鸡蛋清50克。

调料：淀粉(玉米)25克，鸡油5克，盐3克，味精2克，香油5克。

方法：

1、用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条。

2、将豆腐切成长条。

3、豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。

4、炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶。

5、开锅后加血条。

6、待水滚开，放入豆腐条。

7、再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。

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