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蟹味菇的营养

发布时间：2021-08-29 23:59:42 389次浏览标签：

蟹味菇含有17种氨基酸和丰富的维生素，其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，有助于儿童增长智力和身体发育，还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。有关研究表现，蟹味菇的子实体具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇的子实体中含有的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，有抗癌、防癌的作用，此外，其子实体还含有清除体内自由基作用，有提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。因此，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。

每100克蟹味菇含有营养素如下：

营养元素	含量	营养元素	含量	营养元素	含量
热量	18.00（千卡）	蛋白质	2.10（克）	钙	1.00（毫克）
食物纤维	3.70（克）	铁	0.40（毫克）	维生素B1	0.08（毫克）

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