草菇炒山药的做法
山药因其营养丰富,被人们视为物美价廉的补虚佳品,尤其山药含皂甙、黏液质,有润滑、滋润作用,故可养肺阴,益肺止咳。这道山药炒草菇,混搭了山药、黑木耳、草菇,食材之间的口感协调、营养配搭相宜,为一道滋味的时令食馔。
用料:
草菇300克、山药300克、木耳100克、食盐适量、葱适量、植物油适量、鸡汤400克、生粉适量。
做法:
1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒,把山药切片备用。
4、锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下,加入一大勺鸡汤,煮开,加入盐调味即可。
小贴士:
1、孕妇可以适当食用黑木耳,有助于贫血,但是一定要注意控制食用的量,不能多食。
2、草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
3、需要特别注意的是,因山药有补益作用,湿热带下不宜服用;山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。
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