鲍鱼菇的做法
鲍鱼菇的做法有哪些?鲍鱼菇既可以热炒,也可以煮各种味美的汤,下面是几种鲍鱼菇的常见做法。
1、红烧鲍鱼
1)将鲍鱼用水发泡,加入干贝(瑶柱)、火腿、鸡肉等材料一起焖3小时左右。
2)将鲍鱼取出来,,在鲍鱼上剞花刀,再斜切成厚片。
3)在汤中加入白糖、精盐、酱油、料酒等调味。
4)将淀粉调成浓汁,倒入汤中。
5)起锅前加适量鸡油或鸡汁增加香味。
2、鲍鱼香菇鸡汤
1)准备碎开的鲍鱼片和半只老母鸡。
2)另外需要几只香菇和盐、姜等调味品。
3)将老母鸡焯水、香菇泡水,直到发软为止。
4)在沸水中,将所有准备好的材料一起放进去,煮开之后再用小火煮3到4小时。
5)上桌前再放入适量的盐。
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