羊肚菌的营养价值
羊肚菌其实是一种菌类,那么羊肚菌的营养价值是什么呢?
羊肚菌的营养价值很高,它能为人体提供较多的蛋白质和氨基酸,此外它还含有多种维生素,能增强人体免疫力。羊肚菌有排毒养颜的功效,如果女性在减肥期间食用羊肚菌的话,可以促进减肥效果,此外如果女性长期服用羊肚菌,还可以起到祛斑、美白的作用。
日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。
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