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猪肝的食物禁忌和如何搭配

发布时间：2021-07-04 14:37:35 436次浏览标签：

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

宜与猪肝搭配的食材

猪肝 + 青椒查看菜谱

补血

猪肝 + 芥菜查看菜谱

有助于钙的吸收

猪肝 + 苋菜查看菜谱

增强人体免疫力

猪肝 + 菠菜查看菜谱

防治贫血

猪肝 + 蒜薹查看菜谱

缓解大脑疲劳

猪肝 + 生菜查看菜谱

补充全面营养

猪肝 + 白菜查看菜谱

滋补

猪肝 + 大白菜查看菜谱

滋补

忌与猪肝搭配的食材

猪肝 + 藕带

同食会降低人体对铁、铜、锌等元素的吸收

猪肝 + 圣女果

猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

猪肝 + 辣椒

同食降低营养价值

猪肝 + 山楂干

加速氧化，会使维生素C和金属遭到破坏

猪肝 + 鲫鱼

一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食

猪肝 + 山楂

山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏

猪肝 + 黄豆芽

有损营养素的吸收

猪肝 + 沙丁鱼

身体不适

猪肝 + 山药

山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

猪肝 + 绿豆芽

有损营养素的吸收

猪肝 + 鹌鹑蛋

面生黑斑

猪肝 + 香菜

身体不适

猪肝 + 鲤鱼

同食会影响消化。

猪肝 + 荞麦

同食会影响消化。

猪肝 + 西红柿

西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

猪肝 + 菜花

菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

猪肝 + 豆芽

猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

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