湟鱼的功效与作用_湟鱼营养价值水产/海鲜-五谷养生网

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湟鱼概述

功效作用湟鱼，是青海湖中的特产，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。但全球气候变暖、青海湖周边河流来水量减少、可供湟鱼繁殖的水域日益退化等 [详情]

中英文名称：湟鱼
功效与作用：滋补安胎、养肝补血、降低胆固醇、保护心血管
适宜人群：体质衰弱、脾胃气虚、老幼、妇女人群等
主要禁忌：痛风、肝硬化、体质过敏者、不孕症患者应少食
主要价值：湟鱼含有丰富的完全蛋白质，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。无机盐、维生素含量也较高，含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。

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功效作用

湟鱼，是青海湖中的特产，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。但全球气候变暖、青海湖周边河流来水量减少、可供湟鱼繁殖的水域日益退化等因素，无不威胁着青海湖湟鱼的安全。

1.滋补安胎湟鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；食用湟鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。2.养肝补血湟鱼中无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。湟鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素，有养肝补血、泽肤养发的功效。3.降低胆固醇湟鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1％--4％，如黄鱼含0.8％、带鱼含3.8％、鲐鱼含4％、鲢鱼含4.3％、鲤鱼含5％鲫鱼含1.1％鳙鱼（胖头鱼）只含0.9％、墨斗鱼只含0.7％。湟鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。4.保护心血管湟鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。