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白蔻仁概述
白蔻仁的功效与作用理气宽中，燥寒湿，解酒毒。治胃痛腹胀、噫气反胃等症。蔻壳、蔻花，与蔻仁功用相同而力较弱。白蔻仁食用方法豆蔻分草豆蔻、白蔻仁、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和;白蔻仁又称 [详情]
- 中英文名称：白蔻仁
- 功效与作用：有理气宽中、燥寒湿、解酒毒、温中止呕、开胃消食之功效。
- 主要价值：性味辛，性温。
精选图文
更多白蔻仁功效与作用
白蔻仁的功效与作用
理气宽中，燥寒湿，解酒毒。治胃痛腹胀、噫气反胃等症。蔻壳、蔻花，与蔻仁功用相同而力较弱。
白蔻仁食用方法
豆蔻分草豆蔻、白蔻仁、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和;白蔻仁又称白蔻、蔻仁，具有油性，辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。草豆蔻用时须研碎或末状，待主料加热后放入;红豆蔻可直接放入炖煮的锅中，红豆蔻则能助消化，解酒醉，温中下气，消食固肠。
1、白蔻仁忌见火。
2、可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。
3、湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。
4、脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。
烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。
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