蓟（蓟的介绍 蓟为菊科蓟属的植物，又名大蓟、刺蓟、山萝卜。分布于朝鲜、日本、台湾岛以及中国大陆的江苏、河北、山东、陕西、江西、云南、湖南、福建、湖北、贵州、广西、广东、四川、浙江等地，生长于海拔400）

蓟的介绍

蓟为菊科蓟属的植物，又名大蓟、刺蓟、山萝卜。分布于朝鲜、日本、台湾岛以及中国大陆的江苏、河北、山东、陕西、江西、云南、湖南、福建、湖北、贵州、广西、广东、四川、浙江等地，生长于海拔400米至2,100米的地区，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。有人工栽培作药用。花语是谨慎，严谨，稳重，默默的爱。
蓟花属于菊科，多年生草本，有多数肉质圆锥根，雌雄同株。全部两性小花，叶两面异色，上面绿色，下面灰白色有绒状毛。叶缘和苞片有刺。全省各地有分布。
蓟花，苏格兰国花。在希腊神话里，大地女神对多才多艺的克利斯心生爱慕，一心想找机会向这位能吟诗作曲、有是狩猎高手的牧羊人诉说情意，哪知落花有意流水无情，饱尝单恋的悲痛之余，将自己化作蓟花来表示“心如针刺”之苦。 在西方，被称为“受祝福的蓟”的花种，相传是圣母玛利亚将基督被钉在十字架上的钉子取下来后，埋在地下长出来的植物。

蓟的形态特征

蓟为多年生草本，块根纺锤状或萝卜状，直径达7毫米。茎直立，30(100)-80(150）厘米，分枝或不分枝，全部茎枝有条棱，被稠密或稀疏的多细胞长节毛，接头状花序下部灰白色， 被稠密绒毛及多细胞节毛。
基生叶较大，全形卵形、长倒卵形、椭圆形或长椭圆形，长8-20 厘米，宽2.5-8厘米，羽状深裂或几全裂，基部渐狭成短或长翼柄，柄翼边缘有针刺及刺齿；侧裂片6-12对，中部侧裂片较大，向下及向下的侧裂片渐小，全部侧裂片排列稀疏或紧密，卵状披针形、半椭圆形、斜三角形、长三角形或三角状披针形，宽狭变化极大，或宽达3厘米，或狭至0.5厘米，边缘有稀疏大小不等小锯齿，或锯齿较大而使整个叶片呈现较为明显的二回状分裂状态，齿顶针刺长可达6毫米，短可至2毫米，齿缘针刺小而密或几无针刺；顶裂片披针形或长三角形。自基部向上的叶渐小，与基生叶同形并等样分裂，但无柄，基部扩大半抱茎。

全部茎叶两面同色，绿色，两面沿脉有稀疏的多细胞长或短节毛或几无毛。头状花序直立，少有下垂的，少数生茎端而花序极短，不呈明显的花序式排列，少有头状花序单生茎端的。总苞钟状，直径3厘米。
总苞片约6层，覆瓦状排列，向内层渐长，外层与中层卵状三角形至长三角形，长0.8-1.3厘米，宽3-3.5毫米，顶端长渐尖，有长1-2毫米的针刺；内层披针形或线状披针形，长1.5-2厘米，宽2-3毫米，顶端渐尖呈软针刺状。
全部苞片外面有微糙毛并沿中肋有粘腺。瘦果压扁，偏斜楔状倒披针状，长4毫米，宽2.5毫米，顶端斜截形。小花红色或紫色，长2.1厘米，檐部长1.2厘米，不等5浅裂，细管部长9毫米。冠毛浅褐色，多层，基部联合成环，整体脱落；冠毛刚毛长羽毛状，长达2厘米，内层向顶端纺锤状扩大或渐细。花果期4-11月。

蓟有多数肉质圆锥根。茎直立，高50—100厘米，有分枝，基都有白色丝状毛。基部叶有柄，花时不凋落，倒披针形或倒卵状椭圆形，长15—30厘米，表面绿色，疏生长毛，背面脉上有长毛，边缘羽状分裂，裂片5—6对，长椭圆形，裂片边缘有刺；中部叶长椭圆形，基部无柄，抱茎，边缘羽状深裂，有刺，上部叶渐小。头状花序顶生，球形；总苞长3．5—2厘米，宽3—4厘米，外面有蛛丝状毛，总苞片多层，线状披针形。
外层较内层的短，顶端渐尖，有短刺，最内层较长，无刺；花紫色或玫瑰色，花冠管纤细，裂片长短不一。瘦果长椭圆形，冠毛羽状，较花冠略短，暗灰色。花期6—8月。折断蓟的叶子会有白色的乳状液体流出。蓟具有惊人的修复能力，折断它的茎秆，在断面上会直接萌生新芽。

蓟的生态习性

蓟各地都有分布，生长于旷野、草丛，路旁；我国各省区也有。
根、叶入药，治热性出血，叶治瘀血，外用治恶疮。 全草含生物碱、挥发油。鲜叶含大蓟甙。
蓟常易与飞廉Carduus crispus L．混淆，其主要区别点是：本种茎、枝上没有有刺的翼状附属物。

蓟的栽培技术

整地定植
选土质疏松肥沃、排灌良好的地块种植，每亩施用腐熟农家肥2500kg以上，耕深25cm以上。平整后按1～1.5m的间距开墒，做成50cm宽、20cm高的小高畦，株距80～100cm，地膜覆盖保温。每亩栽600株左右，栽植深度20～25cm，栽后及时浇水，但浇水不宜太多，以免发生烂叶。

田间管理
蓟定植苗成活后，进行适量追肥，中耕松土2次，促使根系向下伸扎。每亩施稀人粪尿2000kg，在距植株30cm处环施，促进叶茂，花茎多而粗壮，次年2～3月随着气温回升生长加快应进行追肥，每亩用20kg尿素加水稀释浇施，4月初视长势情况可酌情再追施1次。4月中旬就能采收花苞，采收期间每10d左右浇1次水，根据长势可再追肥1～2次．并叶面喷肥2～3次，用0.2％尿素加0.5％磷酸二氢钾混合喷施。7～9月注意排水防涝和中耕松土并及时除草，9月中旬至11月上旬视天气情况浇水2～3次，11月中旬以后不再浇水，松土晒垡准备越冬。
5月中旬前后就能采收花苞，采收期约一个月，每采收1次就要施1次肥料。
进入高温期（7-9月）植株生长缓慢，这时要勤除草和病虫防治。另外从抽花茎到花蕾收获结束，天气干旱时要浇水，否则花茎细小，花蕾也不大，遇多雨时，要及时排水，以防积水烂根。
天气转凉后（10-11月）植株的营养生长再度旺盛，这时要进行整枝（春季定植的分枝不多，可不必修整），使分枝分布均匀，有利通风透光。同时为明年的生殖生长打好基础，要将过多的分枝带根挖去。入冬前，寒冷地区要采取防寒保温措施，以防冻害。

适时采收
4月、5月、6月是朝鲜蓟的壮蕾期，也是采收加工的最佳时期。种植1a以上的植株，以种苞开放前1～2d采收为宜，过早产量低，过迟商品价值低。以花蕾外部萼片青绿或淡紫色，具有光泽，基部萼片欲开未开时采收最佳。采收宜在早晨进行，用剪刀从蕾苞下方剪下，分类存放或出售，50～lOOg的小花苞用做制罐头；100～350g的花苞供鲜销。以生长2～3a的植株产量最高，单株可采花蕾10～15个，一般亩产在1000公斤左右。

对环境的要求
喜冬暖夏凉的气候，发芽适温20摄氏 度，植株生长最适温度13-20摄氏度，高于34摄氏度和低于3摄氏度停止生长。花蕾形成适温16-24摄氏度；花蕾发育期忌干旱，但怕涝；要求阳光充足。

整地、施肥
选排灌条件良好的地块种植，每亩施用腐熟细碎有机肥3000公斤以上，耕深25厘米以上，平整后做成50厘米宽、20厘米高的小高畦，每畦间隔1-1．5米，铺地膜保温。

定植
春季地温稳定12摄氏度以上方可定植，春季栽培在3月下旬定植，秋季栽培在10月下旬定植。一般每畦种1行，株距100-130厘米，每亩栽250-350株左右栽植深度20-25厘米。定植时要边起苗，边定植，边浇水，但浇水不宜太多，以免发生烂叶。

蓟的繁殖方式

蓟有分株繁殖和播种育苗两种方法，蓟一般采用分株繁殖，采用种子繁殖不能保证其品种的优良特性。

1、分株繁殖
在10月上中旬选择生长健壮的成年植株，掘取其分蘖，把有5片叶以上的大分蘖苗切下连根直接定植于大田，要注意每株带有一定数量的根系。把小的分蘖苗按15㎝见方栽于苗床培育，待来年春季带土掘取定植于大田。

2、播种育苗
9月中下旬播种育苗，10月下旬在苗长到10㎝以上，有5～6片真叶时即可定植。因其种子种皮厚硬，播种前要进行种子处理．将种子放进55℃温水中浸30min，并不断搅动，当水温降至常温后再浸12～16h，捞出用清水冲洗后，再用湿棉布包好放至20℃左右条件下催芽至露白。用72孔塑料穴盘或6cm见方的营养土方育苗，用细砂土或蛭石盖种。苗期温度保持在20℃左右。

蓟的病害防治

病虫害的防治尽量选用高效、低毒、低残留的药剂。朝鲜蓟病害主要有根腐病和病毒病。根腐病多发于雨水较多年份，其症状是根部腐烂变黑，继而植株萎蔫倒伏。
防治方法主要是保持沟渠排水畅通，避免受涝。如发现病株茎髓开始腐烂，要立即割去植株平茬，用72％农用链霉素涂抹后并撒上一层混合生石灰的干土。病毒病的防治主要是消灭蚜虫等传播媒体，并在高温干旱时及时浇水。

朝鲜蓟虫害有蚜虫和小地老虎
蚜虫全年都会发生，每亩用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或50％抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷雾防治；小地老虎在3龄幼虫前用50％辛硫磷乳油1000倍液或90％敌百虫800倍液灌根防治，也可用毒饵诱杀。

虫害有小地老虎、蚜虫。
防治方法：
1、防治小地老虎
在幼虫三龄以前用90％敌百虫800-1000倍液防治，或用80％敌敌畏乳剂1000倍液在无雨的夜间喷雾防治，效果较好。

2、防治蚜虫
用40％乐果乳剂1500倍液防治。

蓟的分布区域

蓟广布河北、山东、陕西、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、广西、广东、福建和台湾。日本、朝鲜有分布。生于山坡林中、林缘、灌丛中、草地、荒地、田间、路旁或溪旁，海拔400-2100米。模式标本采自日本。
蓟分布于华北地区及其以南大部分省区，在北方更常见。在罗马尼亚已有生产。西班牙菜蓟Cy-haracardunculus、陕西、江苏、广东亦有引种，含有蓟苦素，分布于北京、陕西、江苏、广东。

蓟的园林用途

蓟早春二月，去一个民族乡踏青。在海拔2000多米的高山顶上有个药圃，成片的大蓟长势茂盛，刺状的果上开着紫花，很是惹眼。
医籍载:大蓟，茎有刺，叶羽状，花紫色，果圆形，可入药。
与大薊一样，很多中药材还是极好的观赏植物，令人赏心悦目。

蓟的食疗或药用价值