香草兰（香草兰的介绍 香草兰开花时间集中于早晨7～9点钟，结果几乎全靠人工授粉，香草兰果荚含有200多种芳香成分，主要有香草醇、香兰素等等，几乎每一种成分都是价值连城的香料物质。食品香料之王”香草兰，原）

香草兰的介绍

香草兰开花时间集中于早晨7～9点钟，结果几乎全靠人工授粉，香草兰果荚含有200多种芳香成分，主要有香草醇、香兰素等等，几乎每一种成分都是价值连城的香料物质。
食品香料之王”香草兰， 原产墨西哥，属兰科攀缘藤本，其肉质而脆，上面长有气生不定根，用以攀缘于其它植物的枝柱上，叶片椭圆形，互生，肉质，花淡黄绿色，着生于腋生的花序上，长约3厘米，一个花序约有花20～30朵，3～4月开花，蒴果呈三角形，三室，种子极细小，黑色，香草兰是高级食用香料，有“食用香料之王”之称，豆荚含有2～3%的香兰素，广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品。

香草兰的形态特征

香草兰肉质而脆，上面长有气生不定根，用以攀缘于其它植物的枝柱上，叶片椭圆形，互生，肉质，花淡黄绿色，着生于腋生的花序上，长约3厘米，一个花序约有花20～30朵，蒴果呈三角形，三室，种子极细小，黑色。
直立灌木，高25～60厘米，密被微毛。叶对生，具短柄，卵形或卵状矩圆形，长2～5厘米，先端钝，基部浑圆，边缘有粗锯齿，两面密披灰色短柔毛。聚伞花序，为具柄的花束，多花，长1～1.5厘米；萼钟形，长约2毫米，被微毛，5深裂，裂片披针形；花冠蓝色，管长约4毫米，5裂，有1裂片较大，边缘有睫毛，外面被微毛；雄蕊4，2长2短，伸出；花柱线形，两短裂。蒴果球形，外面被粗毛，分裂为4个凹陷的粟瓣，瓣缘内弯如翅，抱着种子。
香草兰花期3-6月。

茎
地生半附生，具攀缘茎，或为假球茎，肉质圆柱状，直径可超过 1.5 公分 ，节间长 7~10 公分，于节上生根，个体最大能有数公尺长。幼时诞生于地面上，生长期间才慢慢攀附于树干上。

叶
叶互生，呈二列，具短柄，柄微包卷茎；叶片长 10~20 公分，宽为 3~7 公分，椭圆状披针形，叶基钝状圆形，叶尖渐尖，上下表面光滑无毛，叶面平坦，具光泽，革质。

花
腋生总状花序，甚短，花期二次，通常具 2 朵花，花通常大，白绿色；苞片长 1~1.5 公分，三角形；花萼长约 4 公分，宽 0.8~1 公分，倒披针形；花瓣和花萼相似，但微歪斜，唇瓣圆形，长约 3 公分，宽约 4 公分，外侧部位偏绿，内侧喉部则为红晕般，上表面红色，下表面具纵向红条纹，基部渐呈白色且与蕊柱合生成筒状，前缘向外反卷，3 裂，侧裂片半圆形，中裂片几呈圆形，先端具 2 列肉突，唇盘具一黄白色刷状附属物，由许多扇状薄片相叠合而成；蕊柱长 2.5~3 公分，无足，前端具 2 片小翅；花粉块 2，无柄与粘盘。花期 4~8月。

果
果实为蒴果，弯曲圆柱状，长约 7~13 公分；常两条合生形成约 45° 夹角 ，熟时黄绿色，从内侧中隔迸裂，具香味；种子细小，黑色，径约 0.1 公分。

特征
半附生兰或地生兰，具攀缘茎。叶大，二列互生，长卵形，具光泽革质叶，叶面平坦，长 10~20 公分，宽为 3~7 公分。腋生总状花序，甚短，花期二次，通常具 2 朵花，花通常大，白绿色；萼片及花瓣椭圆状倒披针形，先端反曲，凋谢快；萼片与花瓣近等大；唇瓣圆形，外侧部位偏绿，内侧喉部则为红晕般，唇瓣基部与蕊柱下部合生成管状，略 3 裂，瓣盘表面被毛状附属物；蕊柱长，无足；花粉块 2，无柄与粘盘。果实弯曲圆柱荚果状，长约 7~13 公分，常两条合生形成约 45°夹角 ，熟时黄绿色，从内侧中隔迸裂，具香味；种子细小，黑色，径约 0.1 公分。分布于全台海拔约 1,200 公尺 以下原始林、竹林、溪边林缘。幼时诞生于地面上，生长期间才慢慢攀附于树干上。

香草兰的生态习性

香草兰对水湿条件的要求因生育期不同而异。营养生长期要保持较高的湿度，生殖生长期要相对干旱，有利花芽分化，授粉后果荚迅速生长。高温季节应增加供水量以促进果荚生长，在果荚成熟期也要相对干旱，利于果荚成熟。适量施肥对香草兰是有利的。每年需施5～6次腐熟的有机肥（塘泥或表土25%+34%牛粪+1%过磷酸钙）。施肥量根据土壤肥力而定。
香草兰的根外追肥同样具有很好的效果，一般每月2～3次。

香草兰的栽培技术

定植
香草兰在海南，一般定植季节为5～6月和9～10月。种苗采用0.5～1.0米长的壮蔓切口消毒，盖土1～2厘米，露出叶片和切口。适宜的株行距为1.2×1.6米，双苗定植。

覆盖
香草兰的根系主要集中在5厘米厚的土表层，用椰糠或杂草进行根际死覆盖，有利于香草兰的生长发育。

田间管理
1、水肥管理
香草兰对水湿条件的要求因生育期不同而异。营养生长期要保持较高的湿度，生殖生长期要相对干旱，有利花芽分化，授粉后果荚迅速生长。高温季节应增加供水量以促进果荚生长，在果荚成熟期也要相对干旱，利于果荚成熟。适量施肥对香草兰是有利的。每年需施5～6次腐熟的有机肥（塘泥或表土25%+34%牛粪+1%过磷酸钙）。施肥量根据土壤肥力而定。香草兰的根外追肥同样具有很好的效果，一般每月2～3次。

2、绑蔓与修剪
种植后新长出的藤蔓要及时用绳子将蔓茎绑在支柱上，使其向上攀缘，到达攀缘架后将其缠绕于铁线上，呈环状生长。香草兰的修剪一般在结果头一年的11月下旬进行全面去顶，长度约40～50厘米，控制植株营养生长，诱导开花。

3、除草、起畦、田间清洁：一般每月一次。

4、荫蔽树的修剪和防风林的管理。

香草兰的养殖方法

种植园的建立
1、 园地的选择与规划：要选择近水源且排水良好、有机质含量 高、比较肥沃疏松的微酸性土壤；台风主风方向有良好屏障比较静风的向阳缓坡地或平地，每30 亩要有主防风林带，每6亩要有副防风林带。
2、 荫棚系统的建立：香草兰是藤本植物，需要有支柱攀缘，并 要求适度的荫蔽。测定结果表明50%的荫蔽度有利于香草兰的生长发育。荫蔽物有两种，一种是死荫蔽，通过修建人工荫棚的办法（用遮光网）达到控制荫蔽度的目的。这种方式需要水泥柱或石柱作为香草兰棚架或攀缘的支柱。另一种是活荫蔽：可选择天然树木或人工种植的椰子、槟榔等作物为活无能为力柱，以控制活支柱树冠来调节种植园的荫蔽度。

人工授粉
在海南3月上旬到5月下旬为香草兰开花期。香草兰花由于结构特殊，自然授粉率仅为1%左右，因此必须进行人工授粉才能结荚。香草兰花在清晨五时左右开始开放，中午1时开始闭合。所以授粉应在当天6～13时完成。授粉方法简单易学，容易掌握，熟练工人每人每天授800朵花左右。

香草兰的繁殖方式

香草兰一般采用茎插条扦插的方法，另外对香草兰还可以进行组织培养。

香草兰的病害防治

茎腐病
香草兰茎腐病是香草兰上重要病害，又称香草兰根腐病、枯萎病等，大流行时常造成毁灭，严重影响香草兰生产和药用价值。种植过密，土壤积水，容易发病。
防治方法
（1）因地制宜选育和种植抗病品种。
（2）加强栽培管理。合理密植，注意通风透气；科学施肥，施用腐熟有机肥或酵素菌沤制的堆肥，不偏施、过施氮肥；适度灌溉，雨后及时排水，防止湿气滞留；注意农事操作，防止人为造成伤口。
（3）药剂防治。①及时剪除病枝，清除重病株，并喷40%灭菌灵乳油250倍液或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液。也可用50%代森铵500倍液淋灌病株周围的土壤，7～10天淋1次，共2～3次。②发病初期喷洒25%苯菌灵乳油800倍液或40%灭菌灵乳油500倍液，隔7～10天1次，共防2～3次。

香草兰的分布区域

香草兰原产印度，马来西亚及台湾。香草兰分布于全台海拔约 1,200 公尺以下原始林、竹林、溪边林缘。

香草兰的作用用途

观赏作用
香草兰适合盆栽或庭院荫地栽植作观赏花卉。

经济价值
香草兰的经济价值主要体现在从它的果实香兰荚中提取的香兰素上，香兰素被广泛应用在食品生产和化妆品生产当中。我们大家熟悉的品质较好的冰淇淋、巧克力、面包、糕点、香烟、酒当中当中都含有天然香兰素的成分。

香草兰的食疗或药用价值