瓜蒌（瓜蒌的介绍 瓜蒌别名苦瓜（乐清）、吊瓜（温州文成）、老鸦瓜（温州）。根(中药名天花粉)，果（中药名栝楼实），果皮（中药名栝楼皮）、种子（中药名栝楼仁），葫芦科栝楼属多年生攀缘草本，长可达10米。根）

瓜蒌的介绍

瓜蒌别名苦瓜（乐清）、吊瓜（温州文成）、老鸦瓜（温州）。根(中药名天花粉)，果（中药名栝楼实），果皮（中药名栝楼皮）、种子（中药名栝楼仁），葫芦科栝楼属多年生攀缘草本，长可达10米。根状茎肥厚，圆柱状，外皮黄色。茎多分枝，无毛；叶互生，近圆形或心形，雌雄异株；雄花数朵总状花序，少有单生，花冠裂片倒卵形，雌花单生，子房卵形，果实近球形，熟时橙红色，花果期7～11月。
瓜蒌有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。 种子含脂花肪油；果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素；根含蛋白质、皂苷、酸类。我国大部分地区均有分布。
瓜蒌主产于山东、河北、山西、陕西等省。双边全瓜蒌主产于江西、湖北、湖南、广东、云南、四川等省。含三萜皂甙、有机酸及其盐类、树脂、糖类、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甘氨酸及类生物碱物质、色素等。

瓜蒌的形态特征

瓜蒌为攀援藤本，长达10米；块根圆柱状，粗大肥厚，富含淀粉，淡黄褐色。茎较粗，多分枝，具纵棱及槽，被白色伸展柔毛。叶片纸质，轮廓近圆形，长宽均约5-20厘米，常3-5 (-7) 浅裂至中裂，稀深裂或不分裂而仅有不等大的粗齿，裂片菱状倒卵形、长圆形，先端钝，急尖，边缘常再浅裂，叶基心形，弯缺深2-4厘米，上表面深绿色，粗糙，背面淡绿色，两面沿脉被长柔毛状硬毛，基出掌状脉5条，细脉网状；叶柄长3-10厘米，具纵条纹，被长柔毛。卷须3-7歧，被柔毛。
花雌雄异株。雄总状花序单生，或与一单花并生，或在枝条上部者单生，总状花序长10-20厘米，粗壮，具纵棱与槽，被微柔毛，顶端有5-8花，单花花梗长约15厘米，花梗长约3毫米，小苞片倒卵形或阔卵形，长1.5-2.5 (-3) 厘米，宽1-2厘米，中上部具粗齿，基部具柄，被短柔毛；花萼筒筒状，长2-4厘米，顶端扩大，径约10毫米，中、下部径约5毫米，被短柔毛，裂片披针形，长10-15毫米，宽3-5毫米，全缘；花冠白色，裂片倒卵形，长20毫米，宽18毫米，顶端中央具1绿色尖头，两侧具丝状流苏，被柔毛；花药靠合，长约6毫米，径约4毫米，花丝分离，粗壮，被长柔毛。雌花单生，花梗长7.5厘米，被短柔毛；花萼筒圆筒形，长2.5厘米，径1.2厘米，裂片和花冠同雄花；子房椭圆形，绿色，长2厘米，径1厘米，花柱长2厘米，柱头3。
果梗粗壮，长4-11厘米；果实椭圆形或圆形，长7-10.5厘米，成熟时黄褐色或橙黄色；种子卵状椭圆形，压扁，长11-16毫米，宽7-12毫米，淡黄褐色，近边缘处具棱线。花期5-8月，果期8-10月。

瓜蒌的生态习性

瓜蒌适应温暖潮湿气候，较耐寒，不耐干旱。选择向阳、土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土地块栽培为好。不宜在低洼地及盐碱地栽培。瓜蒌常生长于海拔200-1800m的山坡林下、灌丛中、草地和村旁田边、在自然分布区广为栽培。
栝楼喜温暖潮湿的环境，较耐寒，不耐干旱，忌积水。种子容易萌发，发芽适温为 25 C～30 C，发芽率 60%～80%，种子寿命为2年。
瓜萎种植寿命较长。在野生条件下，第二年初果(多数1～5只)，第三年至第八年左右为盛果期，多数寿命10年左右。极个别植株的寿命可达26年之久。在自然生长与人工栽培条件下，粗放管理的瓜萎70％左右均在5～8年衰败死亡。在人为补充养分、防治虫害的情况下，一般其旺盛的生产期可达1O年左右。

生长发育习性
一年的生长发育可分为四个时期，即生长前期、生长中期、生长后期和休眠期。据观察，地温13℃时，地下芽开始萌动，地温17℃左右出苗，一般于4月上、中旬出苗，至6月初为生长前期。这个时期，茎叶生长缓慢。6～8月底为生长中期，地上部生长加速，6月后陆续开花结果。8月底至11月茎叶枯萎为生长后期，茎叶生长趋缓至停止，养分向果实或地下部运转，10月上旬果熟。从茎叶枯死至次春发芽为休眠期，年生育期为170～200天。

瓜蒌的栽培技术

品种和种类
瓜蒌为异花授粉植物，经长期栽培，已形成了多种多样的品种类型，现生产上以仁栝楼较好。

选地、繁地
瓜蒌为深根性植物，根可深入土中1米～2米，故栽培时应选择土层深厚、疏松肥沃的向阳地块，土质以壤土或沙壤土为好。也可利用房前屋后，树旁、沟边等地种植。盐碱地极易积水的洼地不宜栽培。整地前，每1000平方米施入农家肥 5 000公斤作基肥，配加过磷酸钙30公斤，耕翻入土。播前15～20天，撒施75%可湿性棉隆粉剂进行土壤消毒。整平地块，一般不必作畦，但地块四周应开好排水沟。

田间管理
瓜蒌栽种后，每年春、冬季各中耕除草1次。每次中耕除草后，均结合施肥。当茎蔓生长至30cm以上时，需搭棚架引蔓上架。茎蔓上架后，注意修枝打杈，去掉弱蔓、徒长茎蔓，过多腋芽分枝，促使养分集中，以利结果。开花结果期应进行人工授粉，重施基肥。

(1)中耕除草
每年春、冬季各进行一次中耕除草。生长期间视杂草滋生情况，及时除草。

(2)追肥、灌水
结合中耕除草进行，以追施人畜粪水为主，冬季应增施过磷酸钙。旱时及时浇水。

(3)搭架
当茎蔓长至30厘米以上时，可用竹竿等作支柱搭架，棚架高1.5米左右。也可引向附近树木、沟坡或间作高秆作物，以利攀援。

(4)修枝打杈
在搭架引蔓的同时，去掉多余的茎蔓，每株只留壮蔓2～3个。当主蔓长到4米～5米时，摘去顶芽，促其多生侧枝。上架的茎蔓，应及时整理，使其分布均匀。

(5)人工授粉
栝楼自然结实率较低，采用人工授粉，方法简便，能大幅度提高产量。方法是：用毛笔将雄花的花粉集于培养皿内，然后用毛笔蘸上花粉，逐朵抹到雌花的柱头上即成。

越冬管理
冬季于封冻前要中耕除草，并于植株根际周围施入适量农家肥，从距地面35cm以上的茎蔓剪除，留下的茎蔓盘在地上，随即培土盖草形成30cm高的土堆，以防冻害。次春扒开土堆，以利出苗。

采收与加工
瓜蒌栽后2～3年结果，于10月前后果实先后成熟，待果皮有白粉，并变成浅黄色时就可分批采摘。将采下的栝楼悬挂通风处晾干，即得全瓜蒌。将果实从果蒂处剖开，取出内瓤和种子后晒干，即成瓜蒌皮。内瓤和种子加草木灰，用手反复搓揉，并在水中淘净瓤，捞出种子晒干，即得瓜蒌仁。管理得当，可连续采摘多年。第3年后，挖取块根，去泥沙及芦头，粗皮，切成短节或纵剖，晒干，即成天花粉。

瓜蒌的繁殖方式

瓜蒌繁殖方法有种子、分根、压条三种繁殖方法。以前两者为主，种子繁殖常为采收天花粉和培育新品种时采用，根据不同生产目的，用种子或不同性别植株的根部繁殖。

种子繁殖
瓜蒌种子繁殖的后代中只有5％左右的雌株，适于天花粉生产。分根或压条繁殖，可以控制雌株或雄株。若生产天花粉，则全部选雄株或不分雌雄；若生产果实，主要选雌株，并每亩配置10％的雄株。生产果实为主的也可兼收天花粉，更有利于异化授粉，提高瓜萎产量。
果熟时，选橙黄色，健壮充实、柄短的成熟果实，从果蒂处剖成两半，取出内瓤，漂洗出种子，晾干收贮。翌春3～4月，选饱满、无病虫害的种子，用40 C～50 C的温水浸泡24小时，取出稍凉，用 3倍湿沙混匀后，置 20 C～30C温度下催芽，当大部分种子裂口时即可按1.5米～2米的穴距穴播，穴深5厘米～6厘米，每穴播种子5～6粒，覆土3厘米～4厘米，并浇水，保持土壤湿润，15～20天即可出苗。
种子繁殖方法9—10月采收果实，待果皮稍软，取出种子以草木灰拌种擦去果肉，干藏过冬；亦可带果梗悬挂于通风处。冷床育苗在早春进行，将种子尖头插入土中，常喷水保持苗床湿润、待种子萌动时，开始通气，床温控制在22℃左右，约10日后出土，见真叶伸出即可上盆或分栽培育。直播在4月进行，选择土壤肥沃，排水良好之地，开穴施足基肥，穴距30x40厘米。覆土后点播种子，再盖厚2厘米泥，约半个月出土，当有真叶2片时每穴留苗1株，待蔓长至50厘米时插引杆。
一般在“清明”至“谷雨”之间播种，早播可以覆盖地膜。如以天花粉生产为主，四季均可播种。瓜萎种子必须剪破种皮后播种，种子发芽率大大提高，发芽率增达60％以上。也可以进行种子处理。取出种子与3倍细砂混拌均匀，播前置室内催芽25～30天，待大部分种子裂口时即可播种，可以早出苗，出苗整齐。
直播。穴播按1．5～2m行距，株距65cm挖穴，将基肥与土混合施人穴内，厚度约15cm左右，盖上一层约1Ocm厚细土，每穴散开播人种子3～5粒，也可尖头朝下插入土中，再覆细土厚3～4cm，如土壤干燥，则需浇水。盖草保温保湿，8～15天后便可出苗。出苗后揭草。秋、冬季播种，次春出苗。苗高6cm左右进行间苗，每穴保留壮苗2株。育苗移栽按行距15cm，间隔5cm左右播一粒种子，待幼苗长出2～3片真叶时，即可移栽。

分根繁殖
瓜蒌分根繁殖方法3月中下旬挖取3-5年生断面白色新鲜的健壮雌株的老根，分成7-10cm的小段，穴栽，浇足水，约10余天出苗，每年结合中耕施追肥2—3次。
北方3～4月，南方10月至12月下旬进行。挖取3～5年生，健壮、无病虫害，直径3厘米～5厘米，断面白色新鲜的栝楼根，切成6厘米～10厘米长的小段，按株距30厘米、行距l.5米～2米穴播，穴深10厘米～12厘米，每穴放一段种根，覆土4厘米～5厘米，用手压实，再培土10厘米～15厘米，使成小土堆，以利保墒。栽后20天左右开始萌芽时，除去上面的保墒土。每1000平方米需种根50公斤～60公斤。用此法应注意种根应多选用雌株的根，适当搭配部分雄株的根，以利授粉。此外，断面有黄筋的老根不易成活萌芽，不宜作种根。
选取直径3～5cm，断面白色(断面有黄筋者为病根)的新鲜块根，切成5～7cm长的小段，切口上蘸取草木灰(拌入50％钙镁磷肥)，稍晾干后栽种。
按上述种子直播方法挖穴施肥，每穴平放种根一段，浇透水后再盖细土，厚3～4cm，用脚踏实，覆盖地膜可早出苗，当年可以开花结果。芽出土后及时破膜放苗。

压蔓繁殖
瓜萎的茎节易生不定根。于5～7月间，将3～4年生的健壮藤蔓拉于地下，在茎节上压土，每节压一堆土，2个月左右，便能生根。将节剪断，加强管理，促发新枝。次春进行定植。

瓜蒌的病害防治

瓜蒌虫害有黄守瓜，成虫5月开始咬食叶片，幼虫蛀食根部。幼期可用30倍烟碱水灌根。瓜蒌透翅蛾，月开始蛀食茎蔓，引起整枝枯死。瓜蚜，为害幼嫩心叶。此外，尚有根结线虫病，根腐病及蚜虫等为害。

黄守瓜
为害叶部，幼虫还可蛀入主根。防治方法：用90%敌百虫1000倍液喷雾，幼虫期可用鱼藤清1000倍液或30倍的烟碱水灌根。

透翅蛾
7月始发，北方多见，以幼虫为害地上部。防治方法：发病初期用80%敌敌畏乳剂 1000倍液喷施。

根结线虫病
瓜萎的主要病害，老产区的毁灭病害，为害根部。病原物为南方根结线虫，属垫刃目，异皮科。由于瓜萎为多年生宿根植物，根结线虫在土中逐年积累，使病害加重。一般种植3～4年后植株便会枯死，造成整块地绝产，有的地块发病率几乎达100％。发病时，须根先变褐腐烂，后主根局部或全部腐烂，导致植株矮小，生长缓慢，叶片发黄，以至全株枯死。拔起根部，可见有许多瘤状物，剖开可见白色雌线虫。
防治方法
早春深翻土地，暴晒土壤，杀灭病源；整地时，用5％克线磷颗粒剂或20％甲基乙硫磷乳油进行土壤消毒；栽种前，用4％甲基乙硫磷乳油800倍液浸渍种块消毒。

根腐病
为害根部，由半知菌亚门瘤痤菌目镰孢霉属(Fusarium)的尖镰孢)和腐皮镰孢引起。感病初期地上部症状不明显，随病情发展，主要表现为出苗晚、长势弱，茎蔓纤细，叶片小，开花结实少。地下根感病后，主要为维管束变黄，最后整个根变褐腐烂。随种植年限增加，发病率提高。
防治方法
与禾本科等非寄主植物轮作，不能重茬，严禁与地黄、玄参、红花、乌头等轮作；及时销毁病根；土壤用甲基托布津等消毒；用多菌灵等拌种浸种；防止积水；发病初期，间隔10天左右用甲基托布津或多菌灵灌根2～4次。合理施肥也可以起到防治根腐病的作用。研究表明，瓜萎根腐病的发生与土壤成分有关，与近年来重氮肥轻钾肥施用有关，采用控氮增磷补钾补锌措施能减少根腐病的发生并提高产量(表9和表1O)。
其他尚有蔓枯病、白粉病等。

黑足黑守瓜
是瓜萎的重要虫害，又名黄茧子，属鞘翅目，叶甲科，守瓜亚科。1年发生1～2代，以成虫在杂草、土块下越冬。第二年3～4月成虫开始活动，取食瓜萎幼苗叶片、花和幼果。5～7月产卵。幼虫土生，取食瓜萎根部。成株根部受害，根部常留有黄褐色食痕。幼虫还可蛀入根内浅层取食，扒开根系附近土壤常可见高龄幼虫身体的前半部钻人根内，后半部在外面。根部被害后植株生长势减弱，土壤中的病原物易侵入，使根部腐烂，整株死亡。
防治方法
人工捕捉；用90％敌百虫1000倍液毒杀成虫或2000倍液灌根毒杀幼虫。

蚜虫
6～8月发生，为害嫩叶及顶部，使叶卷曲，影响植株生长，严重时全株萎缩死亡。
防治方法
用40％乐果800～1500倍液喷杀。

钻心虫
幼虫钻人茎中造成植株生长不良，严重时枯萎或死亡。
防治方法
灯光诱杀成虫；幼虫钻入茎之前用20％敌百虫800倍液喷杀；幼虫钻人根茎部之后用90％敌百虫500倍液浇灌根部杀死幼虫。
其他尚有瓜萎透翅蛾()、黄足黄守瓜()和蛴螬等。

瓜蒌的品种分类

瓜蒌同属几种植物的果实也作瓜蒌使用。如双边栝楼(T.rosthornl。)、川贵栝楼(T.crenulata)、南方栝楼(T.damia oshanensis)、长萼栝楼(T.sinopunctata)等。
日本栝楼(T.Japonica)的根亦作天花粉用。

瓜蒌的分布区域

瓜蒌在我国分布广泛，大部分地区有种植，主产区有山东、河南、安徽、江苏、湖北、四川、广西、贵州等省区。
瓜萎是山东主产的药材之一，尤以肥城、长清、宁阳等县种植的产品质量最好，行销国内外。山东省产的瓜萎，商品中分为仁瓜萎和糖瓜萎，多为人工栽培，另有山瓜萎为野生，果实多不饱满，其根作为天花粉入药。现在山东、河北等省市引种了“地瓜萎”、“牛心瓜萎”、“小光蛋”等品种。

主要分布
中国分布于华北、中南、华东及辽宁、陕西、甘肃、四川、贵州、云南。
分布于朝鲜、日本、越南和老挝。

瓜蒌的作用用途

药用及美容价值
瓜蒌有润肺燥、降火、治咳嗽、涤痰结、止消渴、利大便、消痈肿疮毒”。
补虚劳口干、润心肺、治吐血、肠风泻血、赤白痢、手面皱”。
瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抑制作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。

附注
1、瓜蒌根，名天花粉，含天花粉蛋白，能清热生津、消脓排肿。天花粉蛋白纯品用于中期引产，抗早孕。见天花粉。
2、瓜蒌籽：其味润绵、催补母乳、滋补美容、健胃润肺、润肠通便、利压、宽胸、安心养神、抗菌强身、对离体绒癌细胞的增殖和艾滋病病毒具有强烈的抑制作用。见栝楼子。

瓜蒌的食疗或药用价值