面包蟹和帝王蟹的区别是什么 面包蟹和帝王蟹哪个好

面包蟹和帝王蟹在生活中都是比较有名的海鲜，很多喜欢吃海鲜的人对它们都还是比较熟悉的。不过由于螃蟹的种类非常多，人们也不至于每一种都会特别熟悉。在这种情况下，遇到两种差不多的蟹还是会让人觉得有一些糊涂，如面包蟹和帝王蟹。

面包蟹和帝王蟹的区别是什么

1、帝王蟹

又叫石蟹或岩蟹，是石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。

帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850m之深，生存水温在2-5℃，能生存的最低水温是1.4℃。它们的体型巨大且肉质美味，受到众多消费者的喜爱。

2、面包蟹

面包蟹多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。

面包蟹的头胸甲为浅褐色，眼区具有一个半环状的赤褐色斑纹，螯脚腕节和长节外侧面具有一个赤褐色的斑点，步脚尖端为褐色。

面包蟹主要分布在太平洋海域，在我国香港水域也有少许分布，目前市场上常见的面包蟹主要产地为苏格兰和爱尔兰，体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。

面包蟹和帝王蟹哪个好

帝王蟹的做法很多，但好吃程度主要还是取决于新不新鲜；面包蟹体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满。

两者各有特点，帝王蟹生长于冷冻海水, 生长期长，蟹味重；面包蟹是泥蟹, 吃的东西好，蟹膏多但缺乏蟹味，但具体哪个好，需要根据自己的喜好和口味决定。

帝王蟹的做法

一、辣炒帝王蟹

材料准备：冷冻帝王蟹约600g、红、绿小米椒、葱、姜、蒜各适量、蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙。

做法步骤：

1、帝王蟹解冻后,将其斩成大小适中的块。

2、将小米椒切小段、葱、姜、蒜切片备用。

3、炒锅内倒入底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香，加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒，待炒出香味即可出锅。

二、葱姜帝王蟹

材料准备：帝王蟹1只，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒、白糖、香菜适量。

做法步骤：

1、锅内加油，待油5成热时放入葱姜蒜爆香，再加入帝王蟹翻炒。

2、加盐翻炒10分钟左右，炒出香味。

3、再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水，中小火焖10分钟左右,待汤汁慢慢收干即可。

三、香油阿拉斯加帝王蟹

材料准备：阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

做法步骤：

1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适中的段，青蒜切段备用。

2、锅里加油，将青蒜、姜末放进锅内煸出香味后即可下蟹腿。

3、加入白糖、盐和200ml清水。

4、在旺火上烧开后改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即可。

吃帝王蟹的最佳时间

吃帝王蟹最佳的季节是每年11月至来年3月,这时的帝王蟹最肥美。

看完上文中的叙述，大家是不是对于面包蟹和帝王蟹的了解加深不少了呢？帝王蟹严格来说是它并不属于真正的螃蟹，但它的营养价值和美味吃法依旧是受到不少人的追捧。

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