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红薯，又称甘薯、番薯、山芋、红苕、地瓜、白薯等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，有的地方人称其为地瓜，有的地方称其为红苕，也有的地方称其为白薯
根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了很多有趣的名字，例如芋或洋山芋，番鬼慈薯，山药蛋，还有更多的叫土豆。鉴于名字的混乱，植物学家给它取了个世界通用的学
山药又称山芋、淮山药，是人们常用的食材，自古被视为补虚佳品。山药有健脾、补肺、固肾、益精的功效，是药食两用食物。山药能补中益气及补虚，常食有助耳聪目明。又由于它
山芋为薯菠科植物甘薯的块茎，又名甘薯、山薯、番芋、地瓜等。有红皮、白皮两种，俗称红薯、白薯。我国各地普遍有栽培。山芋红皮的肉黄，味甜;白皮者味稍淡。它可以作主粮
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