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乌梅，又名梅实、青梅、酸梅、梅子、红梅、千枝梅、熏梅等，是我国特有的果类植物，其历史十分悠久，可上溯到4000多年前。梅树在我国南北各地均有栽种，长江以南尤盛。
①花梅，指为观赏用的梅花，俗称腊梅，很少结有果实。②果梅，通常指的是以结有果实为主的品种。有白梅、青梅、乌梅等品种。一般有把蔷薇科植物梅成熟的叫梅子，干燥未成熟
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