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从来源于鲨鱼部位不同，有脊翅、胸翅、尾翅、臀翅之分。以脊翅为上品，胸翅次之，尾翅为下品。从产地种类分，以产于菲律宾吕宋岛海域的黄肉翅为上品，肉厚针粗。我国沿海产
猴头菇是一种真菌的食用品种，是生长在深山老林中大型的肉质菌，是食用真菌中最为名贵的品种，所以自古就有“山珍猴头，海味燕窝”的说法。在盛大宴席中把鱼翅、熊掌、燕窝
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