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碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。其特点是比核桃小，外壳深褐色，盐炒后香、脆，略具咸味而又肥美，回味甚佳。用各种辅料配制可以炒制成不同的品种。深受消费者
热量596千卡硫胺素0.02毫克钙133毫克蛋白质7.9克核黄素0.09毫克镁5毫克脂肪50.8克烟酸1毫克铁5.4毫克碳水化合物26.8克维生素C0毫克锰0.
含有丰富的脂肪(含量达60%左右)、蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物质，并含有氨基酸和磷脂等，具有极高的营养保健价值。功效补肾固精、温肺定喘、润肠通便、强筋健脑
排名食物含锌排名食物含锌1生蚝71.2毫克2蝎子26.71毫克3小麦胚粉23.4毫克4蕨菜(脱水)18.11毫克5蛏干[蛏子缢，蛏青子]13.63毫克6山核桃(
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