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陈皮具有养胃散寒、理气健脾的功效，有助于促进消化，也有助于改善食欲不振等症状。陈皮药材又有“陈皮”以及“广陈皮”之分，其中“广陈皮”质量为优，“广陈皮”主要产于
运用当代的科学技术手段，能够从橘皮中提取出天然的植物色素，将其运用于当代的食品研制中，例如相关学者研制的橘皮山楂软糖、橘皮草莓复合果酱等新型食品；除此之外还能够
橘皮含有丰富的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。它与维生素C配合，可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。所以患有血管硬化和维生素C缺乏的
陈皮又名橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、柑皮、新会皮、陈柑皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。均以瓣大、整齐、外皮色深红、内面白色、肉厚、油性大、香气浓郁者
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