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猴头菇是一种大型、可食、味道鲜美、珍贵的食用菌。在真菌分类上属担子菌亚门、齿菌科、猴头属。子实体肉质、白色、头状、表面有刺，刺长2～3厘米，孢子白色，着生于菌刺
猴头菇是名贵菜肴，有“山珍猴头”之美名，其营养丰富，味道清香鲜美，不仅是名贵佳肴，而且还有很高的药用价值。猴头菇性平味甘，利五脏，助消化，有滋补身体等功效。用猴
猴头菇是一种真菌的食用品种，是生长在深山老林中大型的肉质菌，是食用真菌中最为名贵的品种，所以自古就有“山珍猴头，海味燕窝”的说法。在盛大宴席中把鱼翅、熊掌、燕窝
热量13千卡硫胺素0.01毫克钙19毫克蛋白质2克核黄素0.04毫克镁5毫克脂肪0.2克烟酸0.2毫克铁2.8毫克碳水化合物0.7克维生素C4毫克锰0.03毫克
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