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虾皮又叫虾米皮，是海产毛虾经煮熟晒干而成的一种食品。毛虾，又叫红毛虾)小白虾等，是一种只有3厘米长的小虾，全世界大约有十多种。我国毛虾最大的长4厘米多，也是产量
虾仁是多为青虾、海虾、九节虾、基围虾、白虾等。虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口
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