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薤白又名薤根、蕌头、野蒜、小蒜、薤白头，属百合科多年生草本小根蒜或薤白的鳞茎。茎高达70厘米，鳞茎近球形，外被白色膜质鳞皮。叶基生呈线形，基部鞘状抱茎，先端渐尖
热量122千卡硫胺素0.08毫克钙100毫克蛋白质3.4克核黄素0.14毫克镁0毫克脂肪0.4克烟酸1毫克铁4.6毫克碳水化合物26.2克维生素C36毫克锰0毫
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