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热量335千卡硫胺素0.09毫克钙31毫克蛋白质21.6克核黄素0.13毫克镁57毫克脂肪1克烟酸1.9毫克铁8.2毫克碳水化合物59.8克维生素C2毫克锰1.
蚕豆，别名南豆、胡豆等，蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有40多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世
蚕豆又称胡豆、南豆、夏豆、佛豆、马齿豆，为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。蚕豆的荚果呈扁平筒形，未成熟时豆荚为绿色，荚壳肥厚而多汁，荚内有丝绒状茸毛，因含丰
蚕豆是蛋白质含量高、易消化吸收的粮、菜和风味小吃兼用的作物，又是除大豆和花生之外我国目前面积最大、总产最多的食用豆类作物。蚕豆还是我国南方最重要的豆类作物。因而
蚕豆又称胡豆、南豆、罗汉豆，它是豆科植物蚕豆的成熟种子。它是春末夏初上市的一种时令菜，幼荚呈绿色，内有丝绒状绒毛，成熟时变为褐色或黑色。种子扁平，椭圆形，种脐圆
热量341千卡硫胺素0.04毫克钙36毫克蛋白质0.5克核黄素0毫克镁8毫克脂肪0克烟酸0毫克铁2.3毫克碳水化合物84.8克维生素C0毫克锰0.07毫克膳食纤
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