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刚装好的香肠要用开水洗，主要是防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面，有碍食品安全；同时，用热水洗去表面的油污，以防外表起霉斑，也有助于食品卫生与安全。香
热量290千卡硫胺素0.23毫克钙6毫克蛋白质7.9克核黄素0.18毫克镁8毫克脂肪28.1克烟酸1.9毫克铁0.6毫克碳水化合物1.3克维生素C0毫克锰0毫克
热量433千卡硫胺素0.42毫克钙5毫克蛋白质18克核黄素0.07毫克镁24毫克脂肪37.3克烟酸5.7毫克铁2.8毫克碳水化合物6.4克维生素C0毫克锰0.0
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