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马兰，又名马兰头，为菊科植物，生于田野、路边、山坡。我国大部分地区均有分布，二月间长出苗叶可作蔬菜食用。马兰有红梗、青梗两种。按叶的形状又分为花马兰、白马兰、毛
热量25千卡硫胺素0.06毫克钙67毫克蛋白质2.4克核黄素0.13毫克镁14毫克脂肪0.4克烟酸0.8毫克铁2.4毫克碳水化合物3克维生素C26毫克锰0.44
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