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鲍鱼，又名大鲍、海耳，为单壳贝类。有90多个品种，其中经济价值较大的有10多种，我国常见的有5种：皱纹盘鲍、杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍。其中以辽宁大连地区的皱纹
热量84千卡硫胺素0.01毫克钙266毫克蛋白质12.6克核黄素0.16毫克镁59毫克脂肪0.8克烟酸0.2毫克铁22.6毫克碳水化合物6.6克维生素C0毫克锰
干贝是扇贝的干制品，因为外壳像扇面，所以得名扇贝。晒干后制成的干贝是著名的海产品之一，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼等不相上下。古人对干贝的评价是：“食后三日，
鲍鱼多生活于海潮间带及低潮线附近，多以腹足吸附于岩石下或岩石缝间，我国广东、福建沿海及辽宁、山东等沿海多有分布。春、夏、秋三季均可捕捉，唯以春末夏初时分的鲍鱼最
鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩，鲜而不腻。鲍鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，还有丰富的钙、铁、碘、维生素A等微量元素，同时鲍鱼肉中还能提供出一种叫鲍素的生
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