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鲳鱼，又叫镜鱼、平鱼、白昌、叉片鱼等，鲳鱼以甲壳类等动物为食。鲳鱼的品类比较多，有银鲳、金鲳、斗鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳、条纹鸡笼鲳
1、白鲳鱼。白鲳鱼生长的非常慢，大概需要2年的时间才能长到0.5斤，因此目前市场上1斤重的白鲳鱼是非常少见的。它的身体非常光滑，体型像一个菱形，身体的长宽比小于
热量140千卡硫胺素0.04毫克钙46毫克蛋白质18.5克核黄素0.07毫克镁39毫克脂肪7.3克烟酸2.1毫克铁1.1毫克碳水化合物0克维生素C0毫克锰0.0
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