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肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鸡肝尤其如此。中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒，归肝，
排名食物含烟酸排名食物含烟酸1酵母(干)45.2毫克2口蘑(白蘑)44.3毫克3火鸡肝43毫克4蘑菇(干)30.7毫克5冬菇(干)[毛柄金线菌]24.4毫克6羊
排名食物含维生素A排名食物含维生素A1羊肝20972微克2牛肝20220微克3鸡肝10414微克4鹅肝6100微克5猪肝4972微克6鸭肝(母麻鸭)4675微克
热量121千卡硫胺素0.33毫克钙7毫克蛋白质16.6克核黄素1.1毫克镁16毫克脂肪4.8克烟酸11.9毫克铁12毫克碳水化合物2.8克维生素C0毫克锰0.2
长期吃柚子，无论是健康者，还是患者，都需补充维生素A，或者经常食用一些维生素A丰富的鸡肝、猪肝之类的食品。因为柚中含有一种可破坏维生素A的醛类物质，长期大量单纯
鸡肝是指鸡的肝脏。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。鸡肝有着丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养
热量143千卡硫胺素0.06毫克钙3毫克蛋白质20克核黄素1.21毫克镁18毫克脂肪5.6克烟酸43毫克铁20.7毫克碳水化合物3.1克维生素C0毫克锰0.13
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