它的吃法有很多种。可以直接生吃,将表皮的硬皮削掉切成片就行。不过它的酸味重,很多人不能接受。削好后还可拌入适量白糖,这样口感会更好些,也容易被人接受。也可以炖着吃,加入适量的芡米,晚米和清水,小火炖一小时就行。此外,还可做成拔丝,这样口感更好,吃起来更诱人。
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