每公斤干海参约含碘6000微克,海参平均所含蛋白质,比牛猪肉瘦肉都丰富,而且脂肪含量较低。海参对人体的滋补保健功能,自古以来就受到人类重视,被称为陆有人参,海有海参,两珍齐名。食用价值很高。认为海参有再生、滋补、生肌、修补组织的功能。还可益精补肾、养血润燥。既有理想的保健作用,也有较好的药用功效。
功效
1.海参味咸、性温,入肾经。
2.历代医家都指为有补肾益精,壮阳疗痞,消痰涎,摄小便,滋阴,补血,润燥,调经,养胎,利产作用。
3.近代科学研究海参的应用功能不断扩大,经生化药理试验发现,海参有一种毒素,是一种抗霉剂,具有能抑制多种霉菌作用。如黄癣菌、隐球菌等,能影响神经系统,可阻断神经的传导。
4.海参中提取的海参素,对动物细胞的分裂,抑制蛋白质的誉成,对红细胞溶血作用,阻断神经肌接头冲动的传递,都具有细胞的生化作用以及抗癌的作用。
海参食疗精选
“海参滋补粥”治精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、尿频:取海参鲜品,剖洗干净适量,切片煮烂,同粳米或糯米煮成的粥混合即成。每日早晨空腹食用。海参是一种高蛋白的高级滋补佳品,并具有良好的药用价值。历代医家认为海参可补肾益精,壮阳疗痞,益髓消痰。近年来海参的应用范围不断扩大,认为海参不仅是滋养品,还是治肺结核、神经衰弱及血友病的出血剂,海参还有再生能力,具有滋养生机、修补组织的功效。所以海参同米煮粥服食,是一种极为理想的滋补强壮食疗方剂,可经常食用。
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