紫菜的功效与作用及营养价值_食疗养生-五谷养生网

紫菜的功效与作用及营养价值

2021-09-05 16:51:05 阅读：0次来源：https://www.zlbes.com/ 标签：

　　紫菜的种类，在全世界有50多种，我国沿海生长的就有10多种。主要有体长片薄的长紫菜，呈圆形的圆紫菜，褐绿色的坛紫菜，还有边紫菜、甘紫菜，给紫菜等。红毛菜科植物甘紫菜的叶体。幼时呈淡粉红色渐变深色，千后变成紫色，故名“紫菜”。在我国福建、浙江多有盛产。对紫菜的食用方法研究早自汉代就有记载。将采集的紫菜加工成千菜后，贮运方便，一年四季都可供食于全国各地，紫菜具有天然的鲜美味道，做菜或汤料皆宜，素有高营养海味汤料之称，深受人们的普遍欢迎，也具有极为丰富的营养。

紫菜的功效与作用及营养价值

紫菜的营养价值
　　1.紫菜还含有丰富的碘成分。蛋白质含量高于鲜菇9倍多，脂肪高于海带8倍，尼克酸高于黑木耳1倍多，维生素段类高于香菇类约10倍，以及所含磷质等也居菌类之首，食用价值极高。
　　2.所以经常食用紫菜对人体健康大为有利，尤其对儿童和老人好处更多，而且还有明显的药用价值。

紫菜的功效与作用
　　1.中医认为，味甘咸，性寒，具有降低血浆中胆固醇的含量，化痰软坚，清热利尿，补肾养心，治甲状腺肿大，夜盲症等。
　　2.近代研究发现紫菜还可治疗贫血、头皮生屑，疹痒及龋齿。因为紫菜含有大量维生素U对治疗胃溃疡有较好效果。
　　3.据传统《食疗本草》早有紫菜可下热气，和血养心，清烦涤热、治失眠、利咽喉、除脚气，泻痢，开胃等功用记载。