玉米的功效与作用——好吃还能当抗衰老

2021-09-05 16:53:12 阅读：0次来源：https://www.zlbes.com/ 标签：

　　禾本科植物玉蜀黍的子实。人类主食中以黄玉米和白玉米较多。黄玉米中含有一定量的胡萝卜素，鲜玉米时还含有一定量的维生素c，玉米干燥后就消失了。生物价仅为60，营养价值较低。玉米中含有的较多尼克酸是结合型的，不能被人体吸收，严重缺乏时，是患癫皮癣的主因。如在玉米食物中加入少量小苏打或碳酸纳，即可使结合型尼克酸分解成为游离型尼克酸，就成为很容易被人体吸收的营养成分了，而且对预防皮病以及结肠癌的效果明显。

玉米的功效与作用——好吃还能当抗衰老

营养价值
　　玉米不仅价格低廉，还对保持人体营养的平衡及健康长寿有着重要意义。玉米经过加工后的玉米胚部分，含有多达18%左右的优质食用油，油中含有丰富的不饱和脂肪酸占有85%以上，油酸36%以上，亚油酸47.8%。经常食用这类油，可降低血管中的蛋固醇，并有利于冠心病、动脉硬化的防治作用。还含有维生素E有抗脂肪过氧化作用，能起到延缓衰老的功能。

功效与作用
　　1.中医学认为味甘，性平寒。
　　2.可调中健胃、利尿、利胆、降血压、降血脂。可排除大肠癌因子，预防冠心病，能吸收部分体内葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。
　　3.还能预防便秘、维持血压及心脏功能正常、减少心脏病及中风的几率。

　　医学家研究还证明，玉米有一定的抗癌作用。因为玉米中含有大量的赖氨酸不但能控制肿瘤的生长，还能抵制抗癌药物所产生的毒副作用。玉米中还含有一种谷胧甘肤物质，这种物质的化学性能可使癌物质失去毒性，再通过消化道排除体外。玉米中还含有化学元素硒和镁。硒能加速体内过氧化物的分解，能使恶性肿瘤得不到氧分子的供应，即可抑制肿瘤的生长。镁元素也能抑制肿瘤发展，同时也能使体内废物尽快排除体外，起到了防癌作用。玉米还含有较多的纤维素比精米、精面高4-10倍，能使胃肠加快蠕动，能使食物残渣等减少在肠内的停留时间，并可把有害物质带出体外。所以对防止直肠癌具有重要意义。