柿饼的功效与作用有哪些

　　柿饼性味:味甘，性寒。含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖及碘、钙、铁等矿物质元素，并富含各种维生素、果胶、淀粉等。

功效
　　柿饼具有润肺、涩肠、止血功效。《经验方》中说，过去有一人家，三代死于反胃病。至孙时，用柿饼与饭同蒸，日日食之，其病遂愈。柿饼可用于多种出血症，对咳血、淋血、吐血、便血等都有效果。柿霜具有清热消炎、润燥止咳之功效。适用于口舌生疮、咽干喉痛、肺热燥咳等症。

禁忌
　　柿饼性寒，脾胃虚寒、便澹腹泻、痰湿咳嗽者不宜食用。柿饼一次不可多食，空腹时更不宜食用。食用螃蟹、虾、鱼等含蛋白质丰富的食物后，也不宜食柿饼。贫血者应少食柿饼。

选购
　　质量好的柿饼，肉质软糯，色泽鲜亮，柿霜厚白完整，个大均匀，无核或少核。肉质干硬不透明，色褐黑，霜少、灰白或无霜，个头不匀，破边多等是品质差的表现。

保存
　　存放柿饼时，要注意防热、防潮、防污染。可用保鲜袋密封，放在室内阴凉、干燥处或冰箱中保存。

食用方法
　　柿饼是鲜硬柿削皮后制成的饼状食品，含糖量高，吃起来甜糯软绵。柿霜是柿饼上所结之白霜。
　　榨拼饭 柿饼2个，糯米250克，白糖适量。柿饼洗净，去蒂，切成细丁。糯米淘洗千净，与柿饼丁拌匀放入饭盒内，加入适量清水，上笼蒸熟，取出后加糖即可食用。
　　柿饼与糯米相配，具有养胃止呕、健脾止泻的功效。适于呕吐反胃、脾虚久泻、病后体虚者食用。

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